Language/Kazakh/Culture/Cuisine-and-Culinary-Art/iw
Հայերէն
Български език
官话
官話
Hrvatski jezik
Český jazyk
Nederlands
English
Suomen kieli
Français
Deutsch
עברית
हिन्दी
Magyar
Bahasa Indonesia
فارسی
Italiano
日本語
한국어
Lietuvių kalba
Νέα Ελληνικά
Şimali Azərbaycanlılar
Język polski
Português
Limba Română
Русский язык
Српски
Español
العربية القياسية
Svenska
Wikang Tagalog
தமிழ்
ภาษาไทย
Türkçe
Українська мова
Urdu
Tiếng Việt
תקציר השיעור[edit | edit source]
בשיעור זה תלמדו על הטעמים המיוחדים והסגנונות הבישול השונים במטבח הקזחי. תוכלו לזהות כיצד המטבח הקזחי משקף את התרבות והמסורת המקומיות.
מבוא[edit | edit source]
מטבח הקזחי הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות הקזחית. המטבח הקזחי משלב בתוכו את התזונה המתאימה למזג האקלים באזור וכן את המסורות המקומיות. במטבח הקזחי נעשה שימוש במוצרי מקום ובתבלינים מיוחדים כדי ליצור את הטעמים המיוחדים למטבח הקזחי.
סגנונות בישול[edit | edit source]
במטבח הקזחי נעשה שימוש בסגנונות בישול שונים, כגון בישול במים, בישול בצלייה, צלי ועוד. בית הספר המקומי לבישול בקזחסטן מכשיר בשיטות הקזחיות של בישול ומלמד על תזונה נכונה. כמו כן, נשמע לכמה עצות של בישול קזחיות מיוחדות:
צלי[edit | edit source]
- למרות שבסגנון הצלי נעשה שימוש בבשר, ישנם מקומות בקזחסטן שבהם נעשה שימוש בבשרי נמלים וגילגולי עצים.
- הצלי במטבח הקזחי מבושל עם חרקים ורכיכות.
בישול במים[edit | edit source]
- בישול במים הוא הסגנון הפופולרי ביותר במטבח הקזחי.
- במטבח הקזחי נעשה שימוש בכמויות גדולות של תבלינים כדי ליצור את הטעם המיוחד למטבח הקזחי.
בישול בצלייה[edit | edit source]
- בישול בצלייה מתאים למנות כבדות ומאכלי דגים.
- במטבח הקזחי נעשה שימוש בשמן זית ובתבלינים שונים כדי ליצור את הטעם המיוחד למטבח הקזחי.
מנות קזחיות מפורסמות[edit | edit source]
במטבח הקזחי ישנם מספר מנות מפורסמות:
בשביל[edit | edit source]
מנה זו היא מאכל שיש לה יותר מ-100 שימושים וזה אומר שיש לה מאות ומאות טעמים שונים. במטבח הקזחי מנה זו מוכנת עם בצק ובשר מפורק וטפוח.
פלודנה[edit | edit source]
מנה זו היא עוגה מסורתית קזחית המוכנת מקמח, ביצים ומלח. העוגה משמשת כמנה ראשונה או כמנה עיקרית.
מילון מונחים[edit | edit source]
| קזחית | הגייה | עברית |
|---|---|---|
| Бешбармак | Beshbarmak | בשברמק |
| Плов | Plov | פלוב |
סיכום[edit | edit source]
בשיעור זה למדתם על הטעמים המיוחדים והסגנונות הבישול השונים במטבח הקזחי. זה מבוסס על התרבות והמסורת המקומיות. בנוסף, למדתם על מנות קזחיות מפורסמות. עכשיו אתם מכירים את התרבות הקולינרית הקזחית.