Language/Kazakh/Culture/Cuisine-and-Culinary-Art/ta
Հայերէն
Български език
官话
官話
Hrvatski jezik
Český jazyk
Nederlands
English
Suomen kieli
Français
Deutsch
עברית
हिन्दी
Magyar
Bahasa Indonesia
فارسی
Italiano
日本語
한국어
Lietuvių kalba
Νέα Ελληνικά
Şimali Azərbaycanlılar
Język polski
Português
Limba Română
Русский язык
Српски
Español
العربية القياسية
Svenska
Wikang Tagalog
தமிழ்
ภาษาไทย
Türkçe
Українська мова
Urdu
Tiếng Việt
முன்னுரை[தொகு | மூலத்தைத் தொகு]
கஸாக் உணவுகளின் வைத்தியம் மற்றும் சமையல் பாரம்பரியம் உங்களுக்கு அறிய வேண்டும். இந்த பாடம் கஸாக் உணவுகளின் வைத்தியம் மற்றும் சமையல் பாரம்பரியத்தை அறிய உதவும்.
கஸாக் உணவுகள்[தொகு | மூலத்தைத் தொகு]
கஸாக் உணவுகள் தங்கும் சார்ந்த நிறைய சுவைகளும் சமையல் முறைகளும் ஒன்றுகூடி உள்ளன. இவை தேவையான பொருள்கள், குறிப்புகள் மற்றும் பராமரிப்பு முறைகளுடன் ஒப்பிடுகின்றன. கஸாக் உணவுகளின் சிறப்புகளுள் ஒரு பொருள் உணர்வுகளின் ஒன்றும் இல்லை. கஸாக் உணவுகள் பல பொருள்களைக் கொண்டு வருகின்றன, அவை:
- பிஷ்கெக் - மாட்டு இலைகளுடன் சேர்க்கப்பட்ட உணவு
- குயக் கெபாப் - மாட்டு இலைகளின் மண்ணுக் கலைப்புடன் சேர்க்கப்பட்ட உணவு
- பாஸ்பாய் - மூட்டைகளுக்குள் உள்ள பருத்திகள் கலைப்புடன் சேர்க்கப்பட்ட உணவு
- கெஜ்ஜெ - மாட்டு பயிர்களின் கலைப்புடன் சேர்க்கப்பட்ட உணவு
- சாஷ்லிக் - சுருட்டி பயிர்களின் கலைப்புடன் சேர்க்கப்பட்ட உணவு
- கரமை - தேங்காய் மற்றும் கல்லு உள்ள அரிசி கலைப்புடன் சேர்க்கப்பட்ட உணவு
- கார்காடா - மாட்டு இலைகளுக்குள் உள்ள பருத்திகள் கலைப்புடன் சேர்க்கப்பட்ட உணவு
கஸாக் உணவுகளில் பல பொருள்கள் குறைவாக பயன்படுகின்றன. கஸாக் உணவுகள் குறிப்புகள் மற்றும் முறைகள் என்னவென்றால் ஒன்றும் இல்லை என்பது உணர்ந்தோம். கஸாக் உணவுகளின் பராமரிப்பு முறைகள் உயர்ந்துள்ளன மற்றும் சுவைகள் அதன் அருமைகளும் அதன் வைத்திய மற்றும் கொழுப்பு தகுதிகளும் ஒரு பொருளாகும்.
பிஷ்கெக்[தொகு | மூலத்தைத் தொகு]
பிஷ்கெக் ஒரு பிராணி உணவுக் கனமாகும். அது மாட்டு இலைகளுக்குள் உள்ள பசலைகளின் குழம்புடன் சேர்க்கப்படுகின்றது. இது பொதுவாக கஸாக் சமையலில் பயன்படுகிறது. இதன் முக்கிய போன்ற பயன்பாடுகள் அதன் உயர்ந்த பாக்களில் உள்ளன. இது உணவு கலையின் ஒன்று ஆகும்.
குயக் கெபாப்[தொகு | மூலத்தைத் தொகு]
குயக் கெபாப் ஒரு மாட்டு இலைகளுக்குள் உள்ள மண்ணு கலைப்புடன் சேர்க்கப்பட்ட உணவுக்கும் இது ஒரு பெரிய பங்காகும்.
பாஸ்பாய்[தொகு | மூலத்தைத் தொகு]
பாஸ்பாய் ஒரு பயிருக்குள் உள்ள பருத்திகளின் குழம்புடன் சேர்க்கப்படுகின்றது. இதன் முக்கிய உள்ளடக்கத்தில் பொதுவாக வெள்ளிக்கிழங்கு உணவுகள் மற்றும் பல பொருள்கள் உள்ளனவென்று சொல்லலாம்.
கெஜ்ஜெ[தொகு | மூலத்தைத் தொகு]
கெஜ்ஜெ ஒரு மாட்டு பயிர்களின் குழம்புடன் சேர்க்கப்பட்ட உணவுக்கும் இது ஒரு பெரிய பங்காகும். இது பிழைக்கும் பகுதிகள் உள்ளன மற்றும் உருத்தியான சமையல் முறைகளை பயன்படுத்தி உணர்வுகளை அளிக்கலாம்.
சாஷ்லிக்[தொகு | மூலத்தைத் தொகு]
சாஷ்லிக் ஒரு பயிருக்குள் உள்ள சுருட்டி பயிர்களின் குழம்புடன் சேர்க்கப்படுகின்றது. இது பிராணிகளின் பகுதிகளுக்கு பிடித்திருக்கும்.
கரமை[தொகு | மூலத்தைத் தொகு]
கரமை ஒரு முக்கிய பகுதியில் இருக்கும் காரிகள் மற்றும் தேங்காய் உள்ள அரிசி கலைப்புடன் சேர்க்கப்படுகின்றது. இது கஸாக் சமையலில் ஒரு முக்கிய பங்காகும். கரமை பருப்பு மற்றும் உணவு தூள் ஆகியவற்றின் மருத்துவ பயன