Language/Kazakh/Culture/Cuisine-and-Culinary-Art/ru
Հայերէն
Български език
官话
官話
Hrvatski jezik
Český jazyk
Nederlands
English
Suomen kieli
Français
Deutsch
עברית
हिन्दी
Magyar
Bahasa Indonesia
فارسی
Italiano
日本語
한국어
Lietuvių kalba
Νέα Ελληνικά
Şimali Azərbaycanlılar
Język polski
Português
Limba Română
Русский язык
Српски
Español
العربية القياسية
Svenska
Wikang Tagalog
தமிழ்
ภาษาไทย
Türkçe
Українська мова
Urdu
Tiếng Việt
Уровень 1: Введение в казахскую кухню[править | править код]
Казахстан - это страна с богатой и разнообразной кухней, которая включает в себя множество традиционных блюд и напитков. В этом уроке мы рассмотрим основные черты казахской кухни и научимся готовить некоторые блюда.
Уровень 2: Особенности казахской кухни[править | править код]
Казахская кухня отражает богатую историю и культуру этой страны. Она включает в себя разнообразные блюда, которые отличаются от других кухонь своими вкусами и способом приготовления. Вот некоторые особенности казахской кухни:
- Казахская кухня богата мясом, особенно бараниной и говядиной.
- Многие блюда готовятся на открытом огне или в печи.
- Казахская кухня известна своими традиционными блюдами, такими как бешбармак, куырдақ и баурсак.
- В казахской кухне используются различные специи и травы, такие как кумин, кинза и кориандр.
Уровень 2: Традиционные казахские блюда[править | править код]
Казахские блюда известны своими уникальными вкусами и способами приготовления. Вот некоторые наиболее популярные традиционные казахские блюда:
| Казахский | Произношение | Русский |
|---|---|---|
| Бешбармак | бешбармак | Бешбармак - это традиционное казахское блюдо, состоящее из кусочков мяса, приготовленного вместе с тестом и луком. Оно обычно подается с бульоном и нарезанными зелеными луковыми перьями на вершине. |
| Куырдақ | куырдақ | Куырдақ - это блюдо из сырой овечьей печени, нарезанной на тонкие ломтики и смешанной с луком и специями. |
| Баурсак | баурсак | Баурсак - это традиционный казахский хлеб из слоеного теста, который обычно подается к чаю или кофе. |
Уровень 2: Казахские напитки[править | править код]
Казахские напитки тоже имеют свои уникальные вкусы и традиции. Вот некоторые наиболее популярные казахские напитки:
- Кумыс - это казахское кислое молоко, которое производится путем брожения кобыльего или овечьего молока.
- Шубат - это напиток из бархатцев и абрикосов, который популярен в южных регионах Казахстана.
- Балык шырында - это напиток из копченого рыбного соуса, который обычно подается с традиционными казахскими блюдами.
Уровень 1: Рецепты казахских блюд[править | править код]
Чтобы научиться готовить казахские блюда, вы можете использовать следующие рецепты:
Уровень 2: Бешбармак[править | править код]
- Ингредиенты:
- 500 гр. говядины или баранины
- 500 гр. муки
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зеленый лук для подачи
- Приготовление:
- Нарежьте мясо на кусочки и сварите в кастрюле с водой до готовности. Откиньте воду и оставьте мясо в кастрюле.
- Нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте лук к мясу и доведите до кипения.
- Добавьте муку и замесите тесто. Оставьте тесто на 30 минут.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на тонкие лепешки.
- Нарежьте лепешки на кусочки и добавьте к мясу. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне 15-20 минут.
- Подайте бешбармак с зеленым луком на вершине.
Уровень 2: Куырдақ[править | править код]
- Ингредиенты:
- 500 гр. сырой овечьей печени
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
- Приготовление:
- Нарежьте печень на тонкие ломтики и обжарьте на масле до золотистого цвета.
- Добавьте лук и обжарьте до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу и подавайте горячим.
Уровень 1: Заключение[править | править код]
Теперь вы знакомы с особенностями казахской кухни и умеете готовить несколько традиционных блюд. Попробуйте приготовить их дома и насладитесь уникальными вкусами Казахстана!