Language/Kazakh/Culture/Cuisine-and-Culinary-Art/hi

Қазақ → Әдет-тәбиет → 0-А1 Курстары → Тағамдар және Асхана Әдебиеті

=== Heading level 2 ===

Қазақ тағамдарының тәріздері мен пісіру әдістері туралы ағылшын тілдегі аңыздағы мәліметтерді қарауды ұнатамыз. Осы сабақтағы мәзір ағылшын тілінен қазақ тіліне аударылған.

Тәріздер

Қазақстанда өте көп тәріздер қолданылады. Олардың бәрінде тән түрлі құралдар қолданылады. Бірнеше тәріздер сондай-ақ қолданылмайды. Осы тәріздердің бірнешесі:

• Жібек жұмыртқа
• Тәтті таңыз құрға
• Бауырсақ
• Бешбармақ
• Күрдәк
• Нан
• Қазы
• Қазан кеседі

Пісіру әдістері

Казахстанда пісіру әдістері өте көп. Бірыңғайлары:

• Казанда пісіру
• Асхана пісіру
• Мангалда пісіру
• Тандырда пісіру

Қазақстанда пісіру әдістерінің бірі дәмді болып табылады. Дәмді пісіру кезінде мал төменде тұр. Бұл арқылы өнімдер тамақ әсемде ерітіндей болады.

Қазақстандағы тамақ өнімдерінің бірнешесі: Бешбармақ

Бешбармақ - бұл қазақ тағамы. Ол қарағанда қазанда пісірумен жасалады. Бешбармақ қазақ тамағымен бірге бастапқы кездердің бірі болып табылады.

Бешбармақты жасау үшін керек түрлі құралдар:

• Бұрыш (бар болса)
• Бистекс немесе тістік (көптеген жерде бар болады)
• Бұрыштар (бар болса)
• Қырық немесе қабырға (бар болса)
• Картоп (бар болса)

Бешбармақты жасау әдісі:

1. Түйсінді кірістіру. Бұрыштарды және кері қоса берілген бірнеше түрлі құралдарды қосып, суымен толық төменде тұратындағыға дейін пісіру. 2. Бұрыштарды жандыратып, бұрыштарды еріткен соғыңыз. 3. Тістік немесе бистекс қосу. 4. Картопты қаталдыру. 5. Қырық немесе қабырғаларды қосу. 6. Түйсіндінің түздігін қосу. 7. Артқаға шығарып, қызылшақты жарыту.

Қазақ тамағының мейірімді бөлігі: Шашлық

Шашлық - бұл қазақ тамағы. Ол арнайы бір өнімдің түрлерімен жасалады. Бұл тағамды пісіру мен мангалда жасауға болады.

Шашлықты жасау әдісі:

1. Бұрышты үш үніңізді ашып, салқында жалғандағы мөлдірден артық суын алып, бір сақаттың терісімен жуу. 2. Бұрышты құртып, әрбір түрдегі құралды қосып, жуып, бір сақаттың терісімен жуы. 3. Бұрыштың соңынан басқа құрал қосу. 4. Мангалға кірістіру. 5. Жасау дәуіріне байланысты өнімдерді мангала көтеру. 6. Жасалған өнімдерді таймшалап, қызылшақты жарыту.

Қазақстандағы тамақ өнімдерінің бірнешесі: Күрдәк

Күрдәк - бұл қазақ тамағы. Ол казанда пісірумен жасалады. Күрдәктың негізгі құрамы бұрыш, қабырға, қырық, картоп және көкөніс болып табылады.

Күрдәкты жасау әдісі:

1. Бұрыштарды түсіндіріп, түйсіндінің түздігін қосу. 2. Бұрыштарды еріткен соғыңыз. 3. Көкөністі майылдап, қабырғалардың бөліктеріне бөліп, олардың соңын жарылған жуғандығын көрсету үшін жобалау. 4. Картопты жайғастыру. 5. Бұрыштарды қосу. 6. Қырықты қосу. 7. Түйсіндінің түздігін қосу. 8. Түйсіндінің түздігі тамағының жарығымен болып табылады.

Тамақ өнімдерінің бірнешесі: Қазы

Қазы - бұл қазақ тамағы. Ол қазанда пісірумен жасалады. Қазының соңындағы кезіктерін алып тастау керек.

Қазыны жасау әдісі:

1. Қазының соңындағы кезіктерін алып тастаңыз. 2. Қазанға су қосып, кейін қазанды майылдап, қазыны оның соңына салыңыз. 3. Қазанға су, түйсіндінің түздігін, көкөніс және түнердің бөлігін қосыңыз. 4. Түйсіндінің түздігін қоса отырғызыңыз. 5. Қаза салқында жалғандағы мөлдірге дейін пісіру керек.

Тамақ өнімдерінің бірнешесі: Нан

Нан - бұл қазақ тамағы. Ол және тамақ өнімдері өте көп реттеулер мен мәдениеттерден өтіп келген.

Нантың ең тәуелсіз түрі "баурсақ". Баурсақтың пісіру әдісі:

1. Тамақ өнімдерінің бірнешесін пісіру үшін құралдарды біріктіру. 2. Бұрыштың соңынан бастап, түнердің бөлігін қосу. 3. Түнердің бөлігінің соңынан, түйсіндінің түздігін қосу. 4. Әріптерді бөліп тастау. 5. Салқында жалғандағы мөлдірге дейін пісіру.

Баурсақтың мүмкін болатын түрлері:

• Кіші баурсақ
• Үлкен баурсақ
• Көчпендік баурсақ
• Той баурсағы

=== Heading level 2 ===

Осы сабақтағы мәзірдің көмегімен қазақ тамағының мейірімді бөлігін, тәріздерін және пі

कज़ाख कोर्स - 0 से A1 तक की सारणी

• कोर्स प्रस्तुति

  ---

कज़ाख उच्चारण

• व्यंजन
• स्वर
• तनाव और उच्चारण

  ---

सलाम और मूल अभिव्यक्ति

• मुलाकात और अभिव्यक्ति
• सवाल पूछने के लिए अभिव्यक्ति
• संख्याएं और गणना

  ---

कज़ाख केस

• नामवाचक केस
• विधिवाचक केस
• संस्थापक केस
• दातिव केस
• स्थानक केस
• साधनक केस

  ---

भोजन और पेय

• मूल भोजन शब्दावली
• रेस्तरां वाक्य
• खाना पकाने के क्रियाएँ

  ---

क्रियाएँ

• वर्तमानकाल
• भूतकाल
• भविष्यत्काल
• प्रवर्तन भाव

  ---

रीति और रिवाज

• विवाह की उत्सव
• त्योहार और अवकाश
• संगीत और नृत्य
• खाने का स्वाद और रसोई कला

  ---

परिवार और संबंध

• मूल परिवार शब्दावली
• यौन संबंध
• मित्रता और सामाजिकता

  ---

विशेषण

• विशेषण
• तुलनात्मक और श्रेष्ठतम मात्राएं
• स्वामित्व वाले विशेषण

  ---

यात्रा और दिशाएं

• परिवहन शब्दावली
• दिशा पूछने और देने की अभिव्यक्ति
• आवास और लॉजिंग

  ---

सर्वनाम

• व्यक्तिगत सर्वनाम
• दृष्टान्त सर्वनाम

  ---

खरीदारी और उपभोक्तावाद

• मूल खरीदारी शब्दावली
• साइज और मापन
• पैसे और भुगतान

  ---

कला और साहित्य

• प्रसिद्ध लेखक और कवियों
• लोक कथाओं और कथाओं
• दृश्य कला और शिल्प कृति

  ---

क्रियाविशेषण

• सामान्य क्रियाविशे‌षण
• समय क्रियाविशेषण
• मानक्रियाविशेषण

  ---

स्वास्थ्य और चिकित्सीय आपातकालीन परिस्थिति

• मूल चिकित्सीय शब्दावली
• चिकित्सीय आपदा के लिए अभिव्यक्ति

  ---

खेल और मनोरंजन

• कज़ाखिस्तान में लोकप्रिय खेल
• पारंपरिक खेल और शौक
• मनोरंजन और नाइटलाइफ

  ---

सम्पूर्ण-संयुक्ताक्षर और पोस्ट-संयुक्ताक्षर

• सरल सम्पूर्ण-संयुक्ताक्षर
• मिश्रित संयुक्त-अधिकार एवं-संयुक्ताक्षर

  ---

प्रकृति और पर्यावरण

• मूल पर्यावरण शब्दावली
• मौसम अभिव्यक्ति
• पर्यावरण और संरक्षण शब्दावली