Language/Kazakh/Culture/Cuisine-and-Culinary-Art/nl
Հայերէն
Български език
官话
官話
Hrvatski jezik
Český jazyk
Nederlands
English
Suomen kieli
Français
Deutsch
עברית
हिन्दी
Magyar
Bahasa Indonesia
فارسی
Italiano
日本語
한국어
Lietuvių kalba
Νέα Ελληνικά
Şimali Azərbaycanlılar
Język polski
Português
Limba Română
Русский язык
Српски
Español
العربية القياسية
Svenska
Wikang Tagalog
தமிழ்
ภาษาไทย
Türkçe
Українська мова
Urdu
Tiếng Việt
Kazakh Cuisine[bewerken | brontekst bewerken]
Welkom bij deze les over de Kazachse keuken! In deze les leer je over de kenmerkende smaken en kookstijlen van de Kazachse keuken.
Kenmerken van de Kazachse Keuken[bewerken | brontekst bewerken]
Kazachse gerechten staan bekend om hun gebruik van vlees, zuivelproducten en granen. De keuken wordt beïnvloed door de nomadische levensstijl van de Kazachse bevolking en is gebaseerd op eenvoudige, maar smaakvolle ingrediënten.
Een van de meest populaire gerechten uit de Kazachse keuken is besbarmak, een gerecht van gestoofd paardenvlees en noedels, dat vaak wordt geserveerd met uien en aardappelen. Daarnaast zijn er ook veel gerechten op basis van schapenvlees, zoals pilaf en kuyrdak, een gerecht van gebakken schapenvlees, aardappelen en uien.
Zuivelproducten spelen ook een belangrijke rol in de Kazachse keuken. Kazachse yoghurt, of 'kurt', wordt vaak gegeten als bijgerecht en gebruikt als ingrediënt in veel gerechten, zoals 'kurt kabob', gemaakt van gemarineerd lamsvlees en Kazachse yoghurt.
Kazachse Gerechten[bewerken | brontekst bewerken]
Hieronder staan enkele van de populairste Kazachse gerechten:
| Kazach | Uitspraak | Nederlands |
|---|---|---|
| Бесбармақ | besbarmak | Besbarmak (gestoofd paardenvlees en noedels) |
| Плов | plov | Pilaf (rijstgerecht) |
| Күйрдәк | kuyrdek | Kuyrdak (gebakken schapenvlees, aardappelen en uien) |
| Қазы | qazy | Kazachse worst |
| Қазынан жасалған бәреке | qazynan jasalghan bäreke | Börek gevuld met Kazachse worst |
Kazachse Dranken[bewerken | brontekst bewerken]
Kazachstan staat bekend om zijn sterke dranken, zoals Wodka en Cognac. Er zijn ook veel niet-alcoholische dranken die populair zijn in Kazachstan, zoals shubat, een drankje gemaakt van gefermenteerde kamelenmelk, en kumys, een drankje gemaakt van gefermenteerde paardenmelk.
Culinaire Kunst[bewerken | brontekst bewerken]
De Kazachse keuken heeft een rijke culinaire geschiedenis en heeft invloeden ondergaan van de naburige landen en culturen. Kazachse koks gebruiken verschillende technieken, waaronder stomen, koken, stoven en bakken, om verschillende smaken en texturen te creëren.
Kazachse Kruiden en Specerijen[bewerken | brontekst bewerken]
Kazachse gerechten worden op smaak gebracht met verschillende kruiden en specerijen, zoals koriander, komijn, peper en dille. Daarnaast worden er vaak uien, knoflook en gember gebruikt om extra smaak toe te voegen.
Kazachse Kookmethoden[bewerken | brontekst bewerken]
Kazachse koks gebruiken verschillende kookmethoden om de rijke smaken van de ingrediënten te behouden. Een van de meest populaire kookmethoden is 'zharkyru', wat betekent 'zachtjes koken'. Hierbij worden vlees en groenten zachtjes gestoofd in een bouillon met kruiden en specerijen.
Een andere populaire kookmethode is 'kazylyk', wat betekent 'gebakken'. Hierbij worden stukjes vlees gebakken in een pan met uien en kruiden. Deze kookmethode is erg populair voor gerechten met schapenvlees.
Kazachse Nagerechten[bewerken | brontekst bewerken]
Kazachstan heeft ook een aantal heerlijke nagerechten, zoals:
- Baursaki - gefrituurde deegballetjes, vaak geserveerd met honing of jam
- Shalgam - een zoet dessert gemaakt van wortels, suiker en melk
- Kymyz - een zoete drank gemaakt van gefermenteerde paardenmelk
Conclusie[bewerken | brontekst bewerken]
In deze les heb je kennisgemaakt met de kenmerken van de Kazachse keuken en de culinaire kunst van Kazachstan. We hopen dat je hebt genoten van deze les en dat je nu meer weet over de rijke culinaire geschiedenis van Kazachstan.