Language/Hebrew/Culture/Israeli-Cuisine/uk

Іврит → Культура → Курс від 0 до А1 → Ізраїльська кухня

Рівень 1: Ізраїльська кухня

Рівень 2: Вступ

Ласкаво просимо до уроку про ізраїльську кухню. У цьому уроці ви дізнаєтеся про традиційні страви та напої Ізраїлю, включаючи інгредієнти, рецепти та культурне значення.

Рівень 2: Традиційні страви

Ізраїльська кухня має впливи з різних країн та культур, включаючи кухні Східної Європи, Середземномор'я та Близького Сходу. Традиційні страви Ізраїлю зазвичай містять різні види м'яса, риби, овочі, фрукти та спеції.

Ось декілька традиційних страв Ізраїлю:

• Фалафель - кульки зі змоченого та змеленого нуту, зелені та спецій, які смажаться в маслі. Зазвичай подаються з хумусом, тахіні та свіжими овочами.
• Хумус - пастила зі змоченого та змеленого нуту, з часником, тахіні, оливковою олією та лимонним соком. Хумус можна подавати зі свіжим хлібом, овочами та фалафелем.
• Шакшука - яєчна страва з печених помідорів, перців та цибулі, до яких додають яйця та спеції.
• Сабіх - піта з начинкою з квасолі, яєць, картоплі та зелені. Подається з тахіні, амби та спеціями.
• Малавех - солодкий пиріг зі змішаного тіста, який фритюрюється та покривається сиропом.

Рівень 2: Напої

Ізраїль має різноманітну виноробну і пивоварну промисловість, а також виробництво популярних напоїв на основі фруктів та трав. Ось кілька напоїв, які можна знайти в Ізраїлі:

• Вино - Ізраїль виробляє вино з більш ніж 100 сортів винограду. Деякі з них - Каберне Совіньйон, Мерло, Шираз та Рислінг - є відомими в усьому світі.
• Пиво - Ізраїль має багато місцевих пивоварень, які виробляють різноманітні сорти пива.
• Лимонад - популярний напій, виготовлений з лимонного соку та цукру.
• Тахіні-шейк - напій з тахіні, молока та фруктів.

Рівень 2: Рецепти

Ось декілька рецептів традиційних страв Ізраїлю:

Рівень 3: Фалафель

Іврит	Вимова	Український переклад
פָּלָאפֶל	палáфель	фалафель
חוּמוּס	хумус	хумус
טַחִינִי	тахіні	тахіні
עָגְבִיה	аґ'війя	кабачок
פַּרְסָה	парсá	петрушка
כְּרֵפָה	крефá	лаваш
שוּם	шум	часник
בָּצֵל	бацель	цибуля

Інгредієнти:

• 1 чашка замоченого нуту
• 1/2 чашки свіжої петрушки
• 1/2 чашки свіжої кабачкової м'якоті
• 1/4 чашки свіжого лавашу
• 1/2 чайної ложки соди
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1/2 чашки дрібно нарізаної цибулі
• 2 чайні ложки кунжуту
• 1 чайна ложка земляної коріандру
• 1 чайна ложка земляного кмину
• Сіль та перець за смаком
• Рослинна олія для смаження

Інструкції:

1. Отримайте замочені нут та змішайте з петрушкою, кабачкою, лавашем, содою, часником, цибулею, кунжутом, коріандру, кмином, сіллю та перцем. Зберіть інгредієнти в кухонному комбайні та помішайте до того, як утвориться груба паста. 2. Відділіть пасту на маленькі кульки та злегка зміншіть їх, щоб зробити фалафель. 3. Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні. Помістіть фалафель у каструлю та смажте до золотисто-коричневого кольору. Переверніть фалафель, щоб забезпечити рівномірне смаження. 4. Після смаження витягніть фалафель з каструлі та випустіть на паперовій рушниці, щоб відцідити надлишкову олію.

Рівень 3: Шакшука

Інгредієнти:

• 1/4 чашки оливкової олії
• 1/2 чашки нарізаної цибулі
• 3 зубчики часнику, нарізані
• 2 перці чилі, нарізані
• 1 чайна ложка земляної кумину
• 1 чайна ложка земляної коріандру
• 1 чайна ложка паприки
• 1/2 чашки нарізаних помідорів
• 4 яйця
• Сіль та перець за смаком
• 1/4 чашки нарізаної петрушки

Інструкції:

1. Розігрійте олію на середньому вогні в сковороді. Додайте цибулю та смажте до золотистого кольору. 2. Додайте часник, перці чилі, кумин, коріандр та паприку. Смажте, поки не відчуєте аромати спецій. 3. Додайте помідори та сіль та перець за смаком. Смажте, поки помідори не зм'якнуть та не утворять соусу. 4. Зробіть дірки у помідорному соусі та розбийте яйця в ці дірки. Посипте сіллю та перцем. Покрийте сковороду та смажте на середньому вогні, доки білки яєць не зігріються та не змінять кольору. 5. Посипте петрушкою та подавайте гарячим.

Рівень 2: Культурне значення

Ізраїльська кухня є важливою частиною культури та ідентичності Ізраїлю. Багато страв та напоїв мають релігійне або історичне значення, а також пов'язані з традиціями та святами.

Наприклад, хумус та фалафель є популярними стравами під час святкування Єврейського нового року, Рош Хашана. Шакшука та сабіх - це традиційні страви, які зазвичай подаються на сніданок.

Рівень 2: Заключне слово

Ізраїльська кухня - це чудовий приклад злиття різних культур та традицій. Вона має багатий смак та історію, які варто розділити зі своїми друзями та родиною.

Зміст - Курс івриту - від 0 до A1

• Презентація курсу

  ---

Введення в івритський алфавіт

• Приголосні звуки
• Голосні звуки
• Ніккуд
• Практика читання

  ---

Побутовий словник івриту

• Привітальні слова
• Числа
• Члени сім'ї
• Кольори, форми та розміри
• Їжа та напої
• Одяг
• Транспорт та подорожі
• Погода
• Час та календар

  ---

Граматика івриту

• Іменники
• Займенники
• Прикметники
• Дієслова
• Прийменники
• Сполучники

  ---

Ізраїльська культура

• Юдейські свята
• Ізраїльське суспільство
• Відомі ізраїльтяни
• Ізраїльська кухня

  ---

Івритські вирази

• Загальновживані слова
• Сленг
• Ідіоматичні вирази

  ---

Числа в івриті

• Порядкові числа
• Дроби та десяткові дроби

  ---

Івритська географія та пам'ятки

• Міста та регіони
• Пам'ятки

  ---

Івритська література та мова

• Івритська поезія
• Івритські прислів'я

  ---

Повторення граматики

• Повторення іменників та займенників
• Повторення прикметників
• Повторення дієслів