Language/Tamil/Culture/Cuisine-and-Eating-Habits/ru
Հայերէն
Български език
官话
官話
Hrvatski jezik
Český jazyk
Nederlands
English
Suomen kieli
Français
Deutsch
עברית
हिन्दी
Magyar
Bahasa Indonesia
فارسی
Italiano
日本語
Қазақ тілі
한국어
Lietuvių kalba
Νέα Ελληνικά
Şimali Azərbaycanlılar
Język polski
Português
Limba Română
Русский язык
Српски
Español
العربية القياسية
Svenska
Wikang Tagalog
ภาษาไทย
Türkçe
Українська мова
Urdu
Tiếng Việt
Урок 1: Введение в Тамильскую Кухню[править | править код]
Тамильская кухня - это одна из самых разнообразных и вкусных кухонь Южной Индии. Она известна своими уникальными вкусами, ароматами и пищевыми привычками. В этом уроке мы рассмотрим несколько типичных блюд тамильской кухни и узнаем о некоторых интересных пищевых привычках в Тамилнаду.
Типичные блюда тамильской кухни[править | править код]
Tamil cuisine boasts a wide variety of vegetarian and non-vegetarian dishes. Here are some typical Tamil dishes:
| Тамильский | Произношение | Перевод на Русский |
|---|---|---|
| Самбар | самбар | овощное рагу |
| Идли | идли | паровые рисовые кексики |
| Доса | доса | рисовый тонкий блин |
| Вада | вада | круглый хрустящий кекс |
| Расам | расам | прозрачный суп с тамариндом |
Пищевые привычки в Тамилнаду[править | править код]
В Тамилнаду есть много уникальных пищевых привычек, которые можно встретить только здесь. Некоторые из них:
- Тамильцы любят есть свою еду руками, без использования столовых приборов. Это считается более традиционным и удобным способом питания.
- В Тамилнаду очень популярны чаепития, которые люди проводят во время перерывов на работе или после ужина. Чаепитие - это отличный способ социализации и общения с семьей и друзьями.
- Тамильские блюда обычно очень острые и специфические по вкусу. Если вы любите острое, то тамильская кухня точно для вас!
- В Тамилнаду очень популярны местные фрукты и овощи, такие как мангостаны, гранаты, бананы и кокосовые орехи. Эти продукты используются во многих тамильских блюдах и десертах.
Урок 2: Рецепты тамильских блюд[править | править код]
В этом уроке мы рассмотрим несколько рецептов тамильских блюд. Следуйте инструкциям, и вы сможете приготовить настоящую тамильскую еду!
- Рецепт 1: Самбар
Самбар - это овощное рагу, которое обычно подают с рисом или идли. Вот как его приготовить:
Ингредиенты:
- 1 стакан туар-даля (бобовый продукт)
- 2 стакана нарезанных овощей (тыква, баклажаны, морковь, лук)
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка тамаринда
- 1 столовая ложка семян горчицы
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 столовая ложка кумина
- 1 столовая ложка масла
- 5 чашек воды
Инструкции: 1. Сначала нам нужно приготовить даль. Смешайте 1 стакан туар-дали с 3 чашками воды и варите на среднем огне в течение 15 минут. 2. В другой кастрюле нагрейте масло и добавьте семена горчицы, кумин и куркуму. Обжарьте в течение 1 минуты. 3. Добавьте овощи и соль и обжаривайте до мягкости. 4. Добавьте тамаринд, вареную даля и 5 чашек воды. Варите на среднем огне в течение 15 минут. 5. Ваш самбар готов! Подаём с рисом или идли.
- Рецепт 2: Идли
Идли - это паровые рисовые кексики, которые обычно подают с самбаром или чатни. Вот как их приготовить:
Ингредиенты:
- 2 стакана рисовой муки
- 1 стакан утренней росы
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
Инструкции: 1. Смешайте рисовую муку, утреннюю росу, соль и сахар в большой миске. Замешивайте, пока тесто не станет гладким. 2. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось. 3. Нагрейте пароварку и намажьте ее маслом. 4. Наберите тесто в ложку и выложите на пароварку. Парите в течение 10 минут. 5. Ваши идли готовы! Подаются с самбаром или чатни.
Заключение[править | править код]
В этом уроке мы рассмотрели несколько типичных блюд тамильской кухни и узнали о некоторых интересных пищевых привычках в Тамилнаду. Мы также рассмотрели два рецепта тамильских блюд, которые вы можете приготовить дома. Надеюсь, вы насладитесь тамильской кухней!