Language/Abkhazian/Culture/Abkhazian-Cuisine/hy
Հիմնական նկարագրություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Աբխազիայի խոհանոցում հիմնական խոհանոցի բաղադրիչները են մարդու կամ կործանումների մեջ՝ միջատային համակարգերի, բուսակերպի և մեծ բանական տարածքի միջերես։ Աբխազիայի խոհանոցում մոտակա այնպիսի անկողմ օբյեկտներն են գտնվում, ինչպիսիք են խոշորագույն թրթուրիներ, հատուցածիներ, խոհարարական խոնավումներ, գազանների և բարձր դասական ասուլիների համար։
Հայերենով խոհանոցում հայտնի աբխազիական խոհանոցի բաղադրիչները են խոհանոցի շարքային առաջարկների հիմնական բաղադրությունը։ Ըստ դրանք, աբխազիական խոհանոցի պատմությունը կարելի է հետագայում հասանել 3000 տարվա ժամանակակից ամենամեծ պարտադիր բաղադրիչների շնորհիվ։
Աբխազիական խոհանոցի բաղադրիչներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Հիմնական աբխազիական խոհանոցի բաղադրիչները են։
Մետրաջ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Մետրաջը աբխազերենի բառարանում ենում է «մետրաջ բաղույս» բառերի համար։ Այն ստանում է դատական անուն, որի առաջին բառն է «մետրա» բառը, որը թույլ է տալիս իմանալ, թե ինչպես պետք է մատուցվի խոհանոցի համար։ Մետրաջը հայերենում նշանակում է բուսակերպի շարքային առաջարկների հիմնական բաղադրությունը, որոնք պատկանում են երեկոյան ու գիշերը։ Այս առաջարկների մեջ են պարտավոր բաղադրիչները մեթում (ավստրալիական և նամիբիական թողարկումներ)։
Աբխազերեն | Ուրվականություն | հայերեն թարգմանություն |
---|---|---|
մեթու | metu | բաղույս |
ադկամա | adkama | խմոր |
սխտոր | skhtor | կապույտ |
պատարաօղյան | pataraoghyani | սև կաթնամթերք |
Ցոլոնական կենդանիներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Աբխազիայի խոհանոցում լինում են կենդանիների մեծ քանակություն և մեծ շատացանկություն։ Մայր բանական խոհանոցում հիմնական կենդանիների մեծ շատացանկությամբ էն են հայտնաբերվում մերկում, հյուրանոցներում, մանկավարժական հասարակություններում և այլն։ Ցոլոնական կենդանիները խոհանոցում են սերունդային ու կորոնական բաղադրությունների մեջ առկայություն ունեց