Language/Czech/Culture/Czech-Cuisine/hy
Հայերէն
Български език
官话
官話
Hrvatski jezik
Nederlands
English
Suomen kieli
Français
Deutsch
עברית
हिन्दी
Magyar
Bahasa Indonesia
فارسی
Italiano
日本語
Қазақ тілі
한국어
Lietuvių kalba
Νέα Ελληνικά
Şimali Azərbaycanlılar
Język polski
Português
Limba Română
Русский язык
Српски
Español
العربية القياسية
Svenska
Wikang Tagalog
தமிழ்
ภาษาไทย
Türkçe
Українська мова
Urdu
Tiếng Việt
Ներածություն[edit | edit source]
Բարև, սիրելի ուսանողներ! Այս դասում մենք կխոսենք չեխական մշակույթի կարևոր բաղադրիչներից մեկի՝ խոհանոցի մասին: Չեխական խոհանոցը հարուստ է ավանդույթներով, յուրօրինակ համերով և հետաքրքիր պատմություններով: Սովորելով չեխական ուտեստների, խմիչքների և սննդի սովորույթների մասին, դուք ոչ միայն կսովորեք լեզուն, այլ նաև կհասկանաք երկրում անցկացրած ժամանակի ընթացքում տեղի ունեցող մշակութային առանձնահատկությունները:
Այս դասը բաժանված է մի քանի մասի, որտեղ դուք կսովորեք:
- Չեխական ավանդական ուտեստները
- Չեխական խմիչքները
- Սննդի սովորույթները
- Ուտեստների պատրաստման եղանակները
Չեխական ավանդական ուտեստները[edit | edit source]
Չեխական խոհանոցն ու բնույթը գալիս են երկար պատմությունից: Այն ներառում է բազմաթիվ ավանդական ուտեստներ, որոնք կարելի է գտնել տեղական ռեստորաններում և տներում: Նայենք մի քանի հայտնի ուտեստների:
| Չեխերեն | արտասանություն | Հայերեն |
|---|---|---|
| Svíčková | [ˈsvɪtʃkova] | Սվիչկովա (խոզի միս սոուսով) |
| Knedlíky | [ˈknɛdliːki] | Կնեդլիկի (պեղված գաթա) |
| Vepřo knedlo zelo | [ˈvɛpʃro ˈknɛdlɔ ˈzɛlo] | Վեպրո կնեդլո զելո (խոզի միս, գաթա և կաղամբ) |
| Štrúdl | [ˈʃtruːdl] | Շտրուդել (խմորեղեն) |
| Guláš | [ˈɡulaːʃ] | Գուլաշ (սոուսով միս) |
| Bramborák | [ˈbramboraːk] | Բրամբորակ (պանիրով կարտոֆիլ) |
| Koláče | [koˈlaːtʃɛ] | Կոլաչե (քաղցր պանիր կամ մրգային խմորեղեն) |
| Trdelník | [ˈtr̝dɛlɲiːk] | Տրդելնիկ (խմորեղեն) |
| Tatarák | [ˈtataːraːk] | Տատարաք (մսով աղցան) |
| Česnečka | [ˈtʃɛsnɛtʃka] | Չեսնեցկա (հավեսով խյուս) |
Այս ուտեստները սովորաբար մատուցվում են տոնական առիթներին և ընտանեկան հավաքույթներին: Ցանկացած չեխական գիշերևան սեղանում դուք կարող եք հանդիպել այս համեղ ուտեստներին:
Չեխական խմիչքները[edit | edit source]
Չեխիան հայտնի է իր խմիչքներով, հատկապես գարեջրով: Չեխերն աշխարհում ամենաշատը խմում են գարեջուր: Նայեք, թե որոնք են որոշ հայտնի չեխական խմիչքները:
| Չեխերեն | արտասանություն | Հայերեն |
|---|---|---|
| Pilsner | [ˈpɪlsnɛr] | Պիլզներ (գարեջուր) |
| Budweiser | [ˈbʊdvaɪzər] | Բուդվայզեր (գարեջուր) |
| Moravian wine | [mɔˈraviən waɪn] | Մորավական գինի |
| Becherovka | [ˈbɛxɛrɔfka] | Բեխերովկա (հավաքածու) |
| Slivovice | [ˈslɪvɔvɪt͡sɛ] | Սլիվովիցե (աղանդեր) |
Այս խմիչքները պարտադիր են ավանդական սննդի հետ միասին: Չեխերն սիրում են համակցել գարեջուրը և ուտեստները, ինչը ստեղծում է յուրահատուկ համային փորձ:
Սննդի սովորույթները[edit | edit source]
Չեխական սննդի սովորույթները նաև շատ հետաքրքիր են: Մարդիկ սովորաբար ճաշում են ընտանիքի հետ և կարևորում են համեղ ուտեստների ժամանումը: Քանի որ սնունդը շատ կարևոր է, մենք պետք է գիտակցենք որոշ սովորույթներ:
- Ճաշի ժամը: Չեխերում սովորաբար ճաշում են ժամը 12:00-14:00-ի ընթացքում:
- Սեղանի մշակույթ: Սեղանը պատրաստվում է նախքան ճաշը, և պետք է, որ այն լինի մաքուր և գեղեցիկ:
- Քարար և բարև: Երբ նստում եք սեղանի շուրջ, սովորություն է ասել "Dobrou chuť!" (Լավ համ):
- Խմիչքների մատուցումը: Խմիչքները սովորաբար մատուցվում են նախքան ուտեստը, իսկ մսային ուտեստները հաճախ համարվում են հիմնական ճաշ:
Ուտեստների պատրաստման եղանակները[edit | edit source]
Չեխական խոհանոցում ուտեստների պատրաստման եղանակները տարբեր են, և յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր յուրահատուկ բաղադրատոմսը: Նայեք այսպես պատրաստման եղանակները:
1. Խելացի պատրաստում: Ուտեստները սովորաբար պատրաստվում են խելացի եղանակով, ինչպիսիք են եփումը, ջեռոցում պատրաստելը և տապակելը:
2. Տնական բաղադրատոմսեր: Բաղադրատոմսերը հաճախ փոխանցվում են սերունդներից սերունդ:
3. Տնական արտադրանք: Չեխերը սիրում են օգտագործել տեղական և թարմ ապրանքներ՝ իրենց ուտեստների մեջ:
Վարժություններ[edit | edit source]
Այս դասի վերջում, եկեք փորձենք կիրառել սովորածը:
Վարժություն 1[edit | edit source]
Լրացրեք բաց թողած բառերը՝ ըստ տրված օրինակների:
1. Svíčková - __________ (ըստ արտասանության)
2. Guláš - __________ (ըստ արտասանության)
Պատասխաններ:
1. [ˈsvɪtʃkova]
2. [ˈɡulaːʃ]
Վարժություն 2[edit | edit source]
Որոշեք, թե այս ուտեստներից որը պատրաստվում է խոզի մսից:
- A. Knedlíky
- B. Vepřo knedlo zelo
- C. Štrúdl
Պատասխան: B. Vepřo knedlo zelo
Վարժություն 3[edit | edit source]
Լրացրեք բաց թողած բառերը՝ ըստ տրված օրինակների:
1. Pilsner - __________ (հայերեն թարգմանություն)
2. Becherovka - __________ (հայերեն թարգմանություն)
Պատասխաններ:
1. Պիլզներ
2. Բեխերովկա
Վարժություն 4[edit | edit source]
Որոշեք, թե որ խմիչքն է ամենատարածվածը Չեխիայում:
- A. Վինո
- B. Գարեջուր
- C. Ջուր
Պատասխան: B. Գարեջուր
Վարժություն 5[edit | edit source]
Գրել 3 ավանդական չեխական ուտեստներ:
Պատասխան: Svíčková, Knedlíky, Guláš
Վարժություն 6[edit | edit source]
Որոշեք, թե որ սովորույթն է ճիշտ Չեխիայի սննդի մշակույթում:
- A. Ճաշում են միայն մենակ
- B. Ճաշում են ընտանիքի հետ
- C. Ճաշից հետո չեն ասում "Dobrou chuť!"
Պատասխան: B. Ճաշում են ընտանիքի հետ
Վարժություն 7[edit | edit source]
Լրացրեք բաց թողած բառերն ըստ տրված օրինակների:
1. Česnečka - __________ (հայերեն թարգմանություն)
2. Koláče - __________ (հայերեն թարգմանություն)
Պատասխաններ:
1. Չեսնեցկա
2. Կոլաչե
Վարժություն 8[edit | edit source]
Գրել 2 խմիչք, որոնք տարածված են Չեխիայի խոհանոցում:
Պատասխան: Pilsner, Becherovka
Վարժություն 9[edit | edit source]
Որոշեք, թե որ բաղադրատոմսը պատրաստվում է տնական եղանակով:
- A. Goulash
- B. Pizza
- C. Sushi
Պատասխան: A. Goulash
Վարժություն 10[edit | edit source]
Գրել 5 հիմնական բաղադրիչ, որոնք օգտագործվում են չեխական խոհանոցում:
Պատասխան: Կարտոֆիլ, խոզի միս, կաղամբ, պանիր, ալյուր