Мәтін алынған ... -
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La comida española tan saludable
- Para empezar tengo una pregunta: ¿Habéis probado alguna vez los platos típicos de Chequia?
- Si no sabéis de qué hablo, lo típico son las salsas muy potentes hechas con nata y grasa, los knedlíky hechos de pan y la cerveza checa.
- Nada de verdura, nada de fruta y esto no es todo: cuando comemos nunca bebemos agua.
- La comida española, dentro de la cocina mediterránea, es conocida por ser muy saludable.
- Mucha verdura, mucha fruta, mucho pescado y todo fresco.
- Además hace tanto calor que no tenemos ni ganas de comer y entonces bebemos litros de agua por día para apagar la sed.
- Parece ideal, ¿no?
- Pues a veces las cosas no son lo que nos parecen al principio.
- Y justo este es mi caso.
- Ahora voy a explicaros mi propia experiencia.
- Tengo que destacar que en España comer es un acto social, una causa para reunirse y charlar.
- En Chequia los platos son tan potentes que la única cosa que podéis hacer es concentraros en comer y digerir.
- Durante mi estada en Barcelona era un poco difícil para mí prestar atención en cortar la comida, masticar, escuchar y responder al tiempo.
- Y por esto yo explicaba historias, así se crea una pausa para digerir después podía comer el segundo plato y comer más y más… y después un postre.
- Casi lo mismo pasa con las famosas tapas.
- A ver qué pasa si vais de un bar a otro y en cada uno tomáis una porción tan pequeña que no se considera un plato.
- Por esto, para sentiros llenos tenéis que visitar unos cuantos restaurantes o bares.
- Charláis y charláis y al final no recordáis ni qué habéis comido.
- Hay una cosa que puede que no es tan conocida fuera de España: el pan blanco se come cada día y acompaña casi cada plato.
- Yo hace tiempo dejé de comer pan porque especialmente el blanco lleva muchas calorías vacías sin dar los nutrientes a mi cuerpo.
- Pero esto no tiene nada que ver con la cocina mediterránea porque comer pan blanco forma parte de su cultura.
- Para defender la cocina checa hay que decir que nosotros comemos los platos típicos normalmente durante las fiestas, en absoluto no cada día.
- Nuestra cocina tradicional lleva mucha energía porque gran parte del año hace frío aquí y el cuerpo necesita protegerse.
- En España se come tres veces al día y se come mucho.
- En casa estoy acostumbrada a comer cinco veces al día, tal y como nos dicen los nutricionistas, unas porciones pequeñas.
- Al final de mi estada yo tenía una sensación de que en aquel país lo más importante es la comida – me parecía que después de desayunar ya tenía que almorzar y después de almuerzo ya tenía que cenar.
- Todo un círculo vicioso.
- Creo que podéis imaginar perfectamente cómo era yo cuando volví a la República Checa.
- Zebrushka
April 2015
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