Actions

Modern-greek-1453 Language Modern-greek-1453 Culture: «Tzatziki»

From Polyglot Club WIKI

< Language‎ | Modern-greek-1453‎ | Culture
This lesson can still be improved. EDIT IT NOW! & become VIP
Rate this lesson:
5.00
(2 votes)

Tzatziki-syntagi-eukolo-spitiko-tzatziki-me-skordo-696x500.jpg

Ελληνικά πιάτα - Plats grecs - Greek dishes[edit | edit source]

Ελληνικά Français English
Τζατζίκι Ελληνικό Tsatsiki Ou Tzatziki Grec  Tsatsiki Or Tzatziki Greek
Η ελληνική γαστρονομία έχει κερδίσει καλή φήμη: με ισχυρή υγιεινή παράδοση, ενισχυμένη  με προϊόντα της  φύσης, η λεγόμενη «κρητική διατροφή» ή  «μεσογειακή διατροφή» .Θα είχαμε σχεδόν όλοι ξεχάσει ότι όλα αυτά τα καλά που μαγειρεύτηκαν από λάδι ελιάς , είναι ακόμα εξαιρετικά υγιεινά και νόστιμα. La gastronomie grecque s’est taillé une belle réputation : a force d’être saine, de miser sur la nature, le « régime crétois » ou « diète méditerranéenne » aurait presque fait oublier que toutes ces bonnes choses cuites dans de l’huile d’olive, c’est quand même hyper bon.  Top dishes to try in Greece

Steeped in history and lapped by the Mediterranean sea, Greece is home to some of the finest ingredients in the world. Sample them in a traditional Greek dish along with a glass of ouzo.

ΓΙΑ ΕΝΑΡΞΗ:

Τζατζίκι Ελληνικό

POUR COMMENCER :

Tsatsiki Ou Tzatziki Grec 

TO BEGIN :

Tsatsiki Or Tzatziki Greek

Στραγγιστό  γιαούρτι φτιαγμένο από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, αγγούρι (τριμμένο, πολτοποιημένο ή λεπτές σε φέτες) . Έτσι έχετε  επιλογή εισόδου πριν το γεύμα.

Για να κάνετε tzatziki, για 2-3 άτομα, είναι πολύ απλό, χρειάζεστε:

Du yaourt épais et égoutté à base de lait de chèvre ou de brebis, du concombres (râpé, en purée, ou en fines tranches en cubes), vous avez au choix une sauce ou une entrée.

 Pour faire du tzatziki, pour 2-3 personnes, c’est très très simple, il vous faut : 

- 200 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι, κατασκευασμένα από πρόβειο γάλα και όχι από γάλα αγελάδας.

- 1 αγγούρι, πλυμένο, στη συνέχεια ξεφλουδισμένο και τριμμένο περίπου (πιέστε το μέσα σε μια πετσέτα για να αποστραγγίσετε τα υγρά του).

- Μία μικρή σκελίδα σκόρδο (μπορείτε να βάλετε περισσότερα, αλλά ένα μικρό  είναι αρκετό για να έχει μια καλή γεύση του σκόρδου και να μείνει η γεύση του στο στόμα για αρκετές ώρες)

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι

- Χυμός λεμονιού

- λίγο άνηθο

- 200 g de yaourt grec, fait à partir de lait de brebis et non de  vache.

-  1 concombre, lavé , puis épluché et râpé le grossièrement (pressez-le dans une serviette à drainer ses liquides).

- Une petite gousse d’ail (vous pouvez en mettre plus, mais une petite gousse est suffisante pour avoir un bon goût d’ail et le

garder en bouche pendant plusieurs heures)

- Huile d’olive

- Sel

- Jus de citron

- peu d'aneth

Ingredients:

200 gr. strained yogurt

1  cucumber

1 cloves of garlic

1 tbsp chopped fresh dill

salt

olive oil

Σε ένα μπολ σαλάτας, βάλτε το αγγούρι, το σκόρδο και το ελληνικό γιαούρτι.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα όλα. (Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε σε διαφορετικούς χρόνους για να ελέγξετε την ποσότητα αλατιού και τη δόση του σκόρδου, αν είναι πολύ ισχυρή, προσθέστε λίγο γιαούρτι).

Κόψτε τον άνηθο στο τέλος και ανακατέψτε. Είναι έτοιμο !!!

Το παραδοσιακό ελληνικό τζατζίκι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για λίγες μέρες χωρίς κανένα πρόβλημα.

Καλή γεύση !

Dans un saladier, mettez le concombre, l'ail ainsi que le yaourt grec.

Ajoutez une cuillerée à soupe d’huile d’olive et une petite cuillerée jus de citron. Salez et brassez l’ensemble. (je vous conseille de goûter à différent moments pour vérifier la quantité de sel ainsi que le dosage en ail, si celui est trop fort, ajouter un peu plus de yaourt).

Coupez à la fin l'aneth. C’est prêt !!!

Le tzatziki grec traditionnel peut conserver sans problème quelques jours au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Procedure:

1. Shred or grade the cucumber in thin slices and place it strainer with plenty of salt. Leave it for 30 minutes.

2. Rinse the cucumber under running water and let it drain well. Wipe the excess humidity with a kitchen paper or a clean cloth towel

3. Mix the yogurt, garlic, the  herbs and pepper.

4. Add the cucumber and stir.

5.Sprinkle with herbs olive oil.

Good tasting

Συμβουλές

Αποτελεί τέλειο πιάτο συνοδεύοντας τηγανητές πατάτες, τηγανητά ή ψητά κολοκυθάκια, οποιοδήποτε κεμπάπ ή αρνάκι στη σχάρα, ή απλά με φρυγανισμένο ψωμί και ελιές

Conseils

Un plat parfait d'accompagnement des pommes de terre frites, des courgettes frites ou cuites au four, un kebab ou de l'agneau grillé, ou tout simplement avec du pain grillé et des olives.

Tips

The perfect side dish. It goes well with fried potatoes, fried or baked zucchini, any kebab or grilled lamb, or simply with toasted bread and olives

Contributors

Marianthi and Vincent

Last Lessons

Create a new Lesson